vlier bloesem700 180

april 2016 Yacon oftewel de appelwortel. Van oorsprong uit Zuid Amerika, maar de knol is ook goed in Nederland te telen. 

De smaak van de rauwe knollen is als een frisse verse appel/ meloen combinatie, zeer friszoet en zeer sappig. Van frisse fruitsalades tot warme schotels, alles is mogelijk.